Italian Gourmet Traveller, living in Dubai.
Una zuppa dal sapore delicato dove la diversa consistenza di alcuni ingredienti contrasta piacevolmente con la sua cremosità. Ingredienti per 2 persone – 2 patate dolci – 200 gr di carote arcobaleno – 10 gamberi – 1 cipolla piccola – Zenzero fresco – Una tazza di latte di cocco – Sedano – Spinaci freschi –…
Quando si visita una città per solo un paio di giorni è molto difficile decidere dove mangiare perché, ovviamente, si vogliono provare le specialità locali nei migliori ristoranti. Se ciò non bastasse, il tempo limitato rende molto difficile bilanciare il tempo trascorso a mangiare e quello passato a visitare le attrazioni locali. Firenze ci semplifica la…
Alcuni di voi mi hanno chiesto su Instagram dove acquisto gli ingredienti che uso per cucinare. Di solito li compro direttamente nei negozi a Dubai, ma non tutti sono facilmente reperibili anche in Italia. Quindi ho fatto una ricerca su amazon, ho selezionato i prodotti quanto più simili a quelli che uso io e li ho…
Insieme a pomodori, zucchine e peperoni, le melanzane sono la verdura estiva per eccellenza nella mia famiglia, e in Italia. Una volta arrivate in cucina, direttamente dal giardino di mio padre, le melanzane vengono preparate in un’infinita’ di modi per deliziare i nostri giorni di vacanza. Questi Involtini di Melanzane Ripieni di Riso sono tra le…
Tutti conosciamo gli spaghetti ‘Aglio, Olio e Peperoncino’, e tutti li amiamo per la loro semplicità e bontà. Oggi ho voluto provare a farli in un modo po’ diverso ed ho usato l’aglio nero in aggiunta ad uno spicchio di quello bianco. Il risultato e’ stata una delicata combinazione di dolce e piccante che mi…
Mi dispiace, per il momento questo contenuto è disponibile solo in inglese.
Mi dispiace, per il momento questo contenuto è disponibile solo in inglese. IL MEGLIO DI TOKYO IN UNA MAPPA Ho creato questa mappa con tutti i luoghi ed i ristoranti che mi sono piaciuti a Tokyo. Assicuratevi di portarla con voi durante il viaggio, così potrete velocemente leggere i miei commenti e vedere quanto è vicino ogni distretto…
In occasione del compleanno di mio marito, nell’agosto 2019, abbiamo deciso di prenotare una cena al ristorante stellato Tapas Molecular Bar, situato nella sky lobby dell’elegante Mandarin Oriental a Tokyo. Il Bar offre una vista mozzafiato sulla città e piatti sperimentali ispirati alle diverse cucine del mondo. La cena a menu fisso è servita al bancone del sushi-bar –…
Se volete preparare un sorprendente burger vegetariano non sottovalutate la salsa. Questi Burgers di Kale sono una vera delizia grazie alla salsa al formaggio che ho aggiunto sopra. Provare per credere. Ingredienti 200gr Kale 150gr Parmigiano grattugiato 50gr Pecorino grattugiato 100gr Pane 1 Uovo Aglio Pan grattato Latte Olio Evo Procedimento Burgers di Kale Lavare e…
La passione per il cibo è sempre stata una costante nella mia vita. Per la mia tesi di laurea (intitolata “La Memoria del Gusto”) ho avuto il privilegio di studiare il movimento Slow Food direttamente nell’HQ a Bra, in provincia di Cuneo. Qui ho avuto la possibilità di conoscere le persone coinvolte in questo progetto e,…
Finalmente ho provato la pasta fatta con farina di ceci, questa nello specifico aveva anche una piccola aggiunta di curcuma, e posso dire che no è affatto male. Naturalmente il sapore non puo’ essere paragonato a quello della pasta tradizionale, questa ha il sapore di ceci; pero’ se si possono ridurre i carboidrati sentendosi comunque…
Avevo voglia di fare un dolce che fosse buono, ma allo stesso tempo salutare. E così ho trovato la ricetta di questa gluten e dairy-free Torta al Cioccolato che non è solo molto buona ma è anche molto facile da preparare. Ci vogliono solo 4 ingredienti! Io ho deciso di sostituire lo zucchero di canna con l’eritriolo* per la…
Le crocchette di patate hanno un cuore morbido, una superficie leggermente croccante e sono buonissime anche fredde. In estate, mia madre le prepara spesso la mattina prima di andare a mare, così al nostro rientro dalla spiaggia il pranzo è già pronto! Sono perfette come contorno o per un delizioso aperitivo. Ingredienti per 2 persone: –…
Queste Polpette Croccanti di Ricotta e Cavolo Riccio (Kale) sono il piatto perfetto per iniziare un pasto rustico, un picnic o un aperitivo. Tutti le ameranno, provare per credere! Ingredienti per circa 18 polpettine – 250gr Ricotta fresca – 100gr Parmigiano grattugiato – 2 Uova – 50gr di pane – Latte – Prezzemolo – 1 piccola tazza di…
L’İrmik Helvası è un delizioso dolce tradizionale Turco, facile da preparare, che non richiede l’utilizzo del forno. Ingredienti – 2 Cucchiai pieni di burro – 2 Tazze di semolina – 1.5 Tazze di zucchero – 2 Tazze di latte – Pinoli q.b. – Cannella in polvere per servire Procedimento Far sciogliere il burro in una…