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La cena da 'Tapas Molecular Bar' è all'altezza di una Stella Michelin? - Foodie with Suitcase
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La cena da ‘Tapas Molecular Bar’ è all’altezza di una Stella Michelin?

La cena da ‘Tapas Molecular Bar’ è all’altezza di una Stella Michelin?

In occasione del compleanno di mio marito, nell’agosto 2019, abbiamo deciso di prenotare una cena al ristorante stellato Tapas Molecular Barsituato nella sky lobby dell’elegante Mandarin Oriental a Tokyo.

Il Bar offre una vista mozzafiato sulla città e piatti sperimentali ispirati alle diverse cucine del mondo. La cena a menu fisso è servita al bancone del sushi-bar – con lo chef che prepara i piatti dal vivo.

L’esperienza culinaria è per 8 persone alla volta e si può decidere se arricchirla o meno con una selezione di di vini (99 Euro a persona), o bevande analcoliche (74 Euro a persona), proposta dallo chef.

L’atmosfera era molto bella, ed è stato interessante socializzare con gli altri commensali e lo chef durante la serata. Tuttavia, devo ammettere, la cena non è stata la mia preferita a Tokyo.

Prima di tutto, considerando il costo dell’esperienza (350 Euro a persona, incluso la selezione di vini), avrei apprezzato avere un concept menu più sofisticato anziché una scatola con attrezzi tuttofare da usare durante la cena. Per non parlare del menu miseramente stampato e attaccato con un nastro adesivo su un metro.

Tapas Molecular Bar
Tapas Molecular Bar, Mandarin Oriental, Tokyo
Tapas Molecular Bar, Tokyo
Tapas Molecular Bar, Tokyo

In secondo luogo, era molto fastidioso sentire lo chef che invitava costantemente i commensali a scattare video o foto degli innegabili piatti scenici.

Per quanto riguarda il cibo – so che sto per dire qualcosa di non molto popolare ed educato – ho davvero avuto problemi a finire molti dei piatti che hanno proposto perché non ho apprezzato il loro sapore. Ci tengo a precisare che questo è un evento molto raro per me poiché amo il cibo, amo provare nuove cucine e raramente lascio le pietanze nel piatto.

Ad ogni modo, considerando che si tratta di un famoso ristorante stellato, molto probabilmente la gastronomia molecolare semplicemente non fa per me. D’altro canto, a mio ​​marito la cena è piaciuta e, considerando che siamo venuti qui per festeggiare il suo compleanno, questa è stata la cosa più importante.

Se desiderate provarlo, non dimenticate di prenotare in anticipo.

Se volete scoprire di più sul nostro viaggio a Tokyo, qui vi racconto dei nostri giorni in questa bellissima città. Ho anche creato una mappa con i miei posti preferiti, portatela con voi in viaggio! Se state pianificando un viaggio in Giappone, qui potrete trovare tutte le informazioni utili per organizzare un viaggio perfetto.

Tapas Molecular Bar
2-1-1, Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo 103-8328, Japan
Phone +813-3270-8188

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