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Spaghetti con Pesto di Cavolo Riccio, Pomodorini Arrostiti e Spuma di Bufala

Spaghetti con Pesto di Cavolo Riccio, Pomodorini Arrostiti e Spuma di Bufala

Il Pesto di Cavolo Riccio (Kale) è un’ottima alternativa al classico con basilico. Il cavolo riccio ha un sapore leggermente amaro, quindi sulla pasta ho aggiunto pomodorini arrostiti e spuma di bufala per bilanciare. Ingredienti – 300gr Cavolo riccio (Kale) – 15gr Mandorle sbucciate – 80gr Parmigiano grattugiato – 1 Aglio – 150gr Mozzarella di…


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